Mieux vendre ses bovins

Objectifs

• Identifier son marché en viande bovine et les animaux attendus
• Adapter ses pratiques de finition pour répondre au mieux à son marché
• Réussir sa vente d’animaux et se sentir à l’aise dans cette négociation commerciale

Pré-requis

Aucun

Contenu

• Les différentes filières de la viande en France, pour quels débouchés ?
• Les critères de qualité de la viande et les grilles de prix
• Les règles interprofessionnelles (bon d’achat, responsabilité des animaux, etc.)
• Les Méthodes de négociation et arguments des marchands d’animaux : les connaitre pour mieux y faire face
• Quelle posture tenir, ce qu’il faut faire, ne pas faire, dire, ne pas dire ?

Méthodes pédagogiques

• Mises en situation en élevage
• Echanges de pratiques
• Apports et études de cas concrets

Méthodes d'évaluation

En début de formation : positionnement des participants

En cours et fin de formation : mise en pratique sur le cas concret de l'élevage accueillant

Intervenant

• Vincent LAMBRECHT, chargé de mission viande bovine, chambre d’agriculture des Pays de la Loire

Responsable de stage

• Cyril SARRAZIN, conseiller d'entreprise agricole Ch.agri Pays de Loire - Tél. 02 51 36 81 31