Analyser son coût de production en viande bovine

Objectifs

• Analyser son coût de production
• Identifier des leviers d’amélioration de son système
• Mesurer les conséquences (économiques, environnementales, travail) des leviers identifiés
• Sécuriser la viabilité et la pérennité de son système

Pré-requis

• Réalisation d'un calcul de coût de production (270€)

Contenu

• Modalités de calcul des coûts de production et de la marge brute
• Analyse des charges, les leviers d’action pour améliorer la résilience de son système
• Analyse du fonctionnement d’un élevage viande bovine performant
• Elaboration d’un plan d’action

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques illustrés
• Présentation d'études de références
• Etude de cas et témoignages

Méthodes d'évaluation

• En début de formation : tour de table des attentes et des acquis
• En fin de formation :rédaction d’un plan d’action

Intervenants

Vincent LAMBRECHT, chargé de mission viande bovine
Delphine BRETON, chargée de mission viande bovine

Responsables de stage

• Loire-Atlantique: Céline BLANDIN, conseillère territoire  - Tél. 02 53 46 61 15
                             Maryline DUPE MARCHETAUX, conseillère lait stratégie - Tél. 02 53 46 63 92

                                       Lorène BROSSET , conseillère territoire - Tél.: 02 53 46 63 11

• Mayenne : Charlotte PERTUISEL, conseillère spécialisée élevage - Tél.: 02 43 67 38 73
• Maine-et-Loire : Christophe GROSBOIS, chargé de mission filière viande bovine -Tél.: 02 49 18 78 82
• Sarthe : Delphine BRETON, chargée de mission filière viande bovine -Tél.: 02 43 29 24 32
• Vendée : Franck CHAIGNEAU, chargé de mission filière viande bovine -Tél.: 02 51 36 83 57