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Quel prix pour le maïs sur pied en 2019 ?

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Les prix du maïs sur pied et en silo s’estiment selon un prix d’équivalence qui serait obtenu par le producteur avec la vente en grain. Les transactions s’établissent au final selon l’équilibre de l’offre et de la demande et ce prix est donc un garde-fou à la spéculation créée par le manque.

A chacun son prix ?

Les prix de vente du maïs ensilage obtenus s’appuient sur une hypothèse de prix futur du maïs grain. Comme il peut encore varier, c'est plus la méthode qu'il faut retenir que le résultat. 

Lors d’une transaction fourragère, d’un côté le vendeur souhaite couvrir son coût de production y compris rémunération. De l’autre, l’acheteur doit estimer le prix plafond, c’est-à-dire le prix à partir duquel une alternative à l’achat de maïs ensilage est plus rentable. Pour cela, il faudra recalculer des rations permettant d’assurer le même niveau de production, et vérifier la faisabilité et la cohérence technique et économique.

Pour 2019, les prix estimés avec des cotations entre 165 et 185 €/T sont :

  • prix net du maïs grain indicatif : entre 128 et 148 €/t
  • prix sur pied indicatif (Mini-Maxi) : 49 à 83 €/T de MS, selon le pourcentage de grain (40 à 58%, hors situation atypique)

La plupart des ventes se négocie à l’hectare et  le tableau 1 propose une correspondance entre le rendement grain et le rendement en tonnes de matière sèche à l’hectare. 

Le tableau 2 donne les repères de prix à l’hectare selon le rendement grain, le rendement en ensilage estimé et le prix du maïs grain. La fourchette est relativement large pour le prix du maïs grain compte-tenu des inconnues d’aujourd’hui sur le prix de vente à la récolte. Ces propositions de prix constituent des "prix indicatifs" en dessous desquels les vendeurs potentiels n'ont plus intérêt à vendre et préfèrent récolter leur maïs en grain.

A cela s’ajoutera une forte variabilité du ratio grains sur fourrage, lié aux spécificités agro-climatiques de cette année. En effet, les maïs ont connu un bon développement végétatif au printemps, le facteur limitant étant le fort stress hydrique durant la floraison, il ne sera pas surprenant de trouver des maïs avec du à 6 - 8 TMS en fourrage et seulement 10 à 15 quintaux de grains par hectare. 

Les maïs à faible rendement grains seront plus intéressants en fourrage

Le prix de revient du maïs sur pied pour le vendeur, prix à partir duquel les charges engagées sont couvertes (intrants, mécanisation, foncier, hors rémunération de la main d’œuvre), est estimé entre 728€ et 786 €/ha. Pour connaître le prix de revient d’un maïs selon différentes conduites (itinéraire technique, maïs bio, irrigation, rendement), le site PEREL met à disposition des fiches référentielles de coûts des fourrages, disponibles sur : www.perel.autonomie-fourragere-des-elevages.fr.

Ainsi, il est certain que pour les parcelles avec des faibles rendements grains (inferieur à 50qx/ha), les charges engagées ne seront pas couvertes. Ces parcelles peuvent toutefois présenter un tonnage de fourrage intéressant, malgré la faible qualité du fourrage qui sera produit. Leur prix pourra se négocier sur la base de leur rendement grain potentiel (Cf. Schéma 2).

Apprécier les quantités vendues

Que ce soit en silos ou sur pied, il est toujours nécessaire de bien estimer les quantités vendues. Pour du maïs sur pied, il est conseillé de peser quelques remorques et d'analyser un échantillon de la récolte pour finaliser la transaction. 
Une première estimation du rendement peut être faite à partir du comptage des grains (cf. schéma 2). Le nombre de grains par m2 est le premier facteur de variation du rendement. Le rendement plante entière déterminé par le nombre de grains par m2 est toutefois à pondérer par le gabarit de l’appareil végétatif. Une estimation du rendement proche de la récolte est toujours préférable. Le cubage final du silo sera parfois nécessaire pour finaliser la transaction sur les quantités.

Achat de maïs en silo

Si du maïs doit être acheté en silo, le prix des transactions doit tenir compte des frais de récolte, de transport, de stockage et des pertes à la charge du vendeur. En comptabilisant l’ensemble de ces charges, le prix indicatif du maïs en silo est compris entre 81 et 117 €/tMS soit entre 27 et 39 € / tonne brute à 33% de M.S. (cf. schéma 1). 

Tableau 1 : correspondances grain/m2, rendement en grain et rendement en matière sèche

Nombre de grains /m21 5002 0002 5003 0003 500
Rendement plante entière (T MS /ha)7-910-1111-1214-1516-18
Rendement en grain (Q /ha à 15 % d’humidité)35-4550-6065-7580-9595-110

Source : Arvalis.

Tableau 2 : base de discussion du prix du maïs sur pied (en €/ha) en fonction du prix du maïs grain et du rendement en ensilage et grain. (Déduction de frais de séchage et d’approche pour déterminé le coût hectare)

Rendement fourrageRendement grainHypothèse basse
165 €/t
Récolte 2019 au 25 juillet
174 €/t
Hypothèse haute 
185 €/t
16 T MS/ha93 qx/ha1141 €/ha1225 €/ha1327 €/ha
12 T MS/ha65 qx/ha797 €/ha855 €/ha927 €/ha
9 T MS/ha45 qx/ha554 €/ha594 €/ha644 €/ha
6 T MS/ha24 qx/ha295 €/ha317 €/ha343 €/ha

 

Estimer son rendement en grain selon le nombre de grains par m² (source : Arvalis)

1 - Mesurer le nombre d'épis/m2

Compter le nombre d'épis sur un rang à un endroit adéquat de la parcelle sur une longueur fonction de l’écartement entre les rangs (par exemple, sur 12,50 m de long pour un semis à 80 cm d'écartement, ou sur 13,33 m pour un semis à 75 cm ou sur 20 m pour un semis à 50 cm).

Sur cette longueur, le nombre d’épis correspond au nombre d’épis pour 10 m2.

2 - Compter le nombre moyen de grains par épi

Prendre 10 épis successifs, et, sur chaque épi, compter le nombre de rangs, le nombre moyen de grains sur les rangs (ou plutôt en moyenne sur plusieurs rangs). NB : retenir les grains fécondés viables seulement.

3 - Calculer le nombre de grains par m2

Le nombre de grains par m2 correspond à la multiplication suivante :  nombre d’épis pour 10 m2 x nombre de grains par épi / 10.

Le rendement /ha peut être évalué selon le nombre de grains /m2.

4 - Estimer son rendement en q/ha selon le nombre de grains par m2

Utiliser le tableau 1. Ou multiplier par un poids de mille graine entre 260 et 280 et divisez par 1000 (résultat en qx/ha).